山东省嘉祥县民政局在开展老年助餐工作中，以老僧堂镇为试点，采取务实举措，探索农村养老助餐服务可持续运营模式。
嘉祥县民政局指导老僧堂镇设立孝赡资金，鼓励引导子女为父母交纳孝赡金，连同政府扶持资金、村集体经济补助资金、爱心企业和社会人员捐赠资金等，共同作为养老助餐资金，由镇政府经管站设立老年助餐补助专户，以村为单位分类管理。在助餐实践中，嘉祥县实行分类供餐办法，为90岁以上老年人制作免费用餐卡；对于70岁及以上的农村低保对象、独居老人、残疾群体等8类特殊困难老年人，子女自愿交纳任意金额孝赡金，镇政府按照交纳金额的5倍给予就餐补贴并发放用餐卡，老年人持卡可以在全镇任意一家老年人食堂使用。此外，充分发挥各村公益岗工作人员“平时离得近、有事来得快、遇急帮得上”的优势，为村内有需求的高龄、独居、失能等行动不便老人提供上门送餐服务，营造敬老孝老爱老良好氛围。
老僧堂镇通过村级提供场所、镇政府建设打造，新建改建了8处老年人食堂，将食堂经营管理权承包给8位有爱心、有手艺、懂管理、会经营的乡土能人进行专业管理。老年人食堂实行多种经营，可承办婚丧嫁娶、满月、升学、祝寿等宴席，为老年人食堂增加效益。为了保证老年人食堂食材安全、新鲜、充足，老僧堂镇鼓励老年人食堂与银堂专业种植合作社、千亩蔬蔬菜种植合作社签订长期供货协议。
嘉祥县印发《老年助餐服务指导意见》，统筹各类资金，确保上级扶持资金用到位、村集体补充资金充足，并广泛动员辖区爱心企业和爱心人士积极捐款，加强老年助餐资金保障。嘉祥县高度重视老年助餐的安全性和规范性，定期邀请县农业农村局和市场监管局等部门开展食材检测，保障食品安全；联合县直各职能部门，定期开展包括消防、食品、用电、燃气等方面的安全检查，并对饭菜质量和价格进行监督，合理核算成本，保证饭菜的质量。为了激励老年人食堂提高助餐水平，嘉祥县建立了绿（代表满意）、黄（代表一般）、红（代表不满意）等级评价机制，用餐结束后，老人可根据用餐感受现场作出评价，县民政部门根据评价结果，每月向老年人食堂进行一次反馈，每半年开展一次服务质量评价，每年开展一次综合评估，对经营效果好、群众满意的予以表彰奖励，对经营效果差、问题突出的解除承包经营合同。
